120-139(10/26)
就在她万分纠结的时候，薛娘子从一旁过来，提着李贵送来的蔬菜就往水井旁走去，“哗啦”一声将里头的蔬菜倒入木盆中，薛娘子这才发现今日送来的蔬菜除了平日里常见的菘菜苋菜等，里头还有不少苦苣，“东家快来瞧瞧，今日李家郎君送了不少苦苣来，这菜要怎么做？凉拌？”
闻言，回过神来的林书晚一甩脑袋将方才的苦恼甩到脑后，大步流星走到水井旁，瞧着竹篮中满满一篮的苦苣心中一喜，天气渐热，若是能吃上一碗浆水面或是浆水鱼鱼那实在不错，她长舒了口气，拖过一张矮凳，接过薛娘子递来的竹篮，一边掐去苦苣底部的老根，一边同她解释，“娘子，这苦苣除了凉拌还能做浆水。”
“浆水？”薛娘子满脸疑惑，“浆水是何物？”
“对啊晚娘，这浆水是何吃食？”正好收拾完屋子的姜婉从屋中出来，听了一耳朵，笑着凑到两人身旁，也是满脸好奇。
林书晚心中藏着事，愣了愣神才笑着解释，“浆水啊，是用苦苣同米饭发酵而来，味道酸酸的，还会带着米香用来下鱼鱼跟苗条最合适了。”
话音一落，勾起了几人的好奇心，于是姜婉也不做衣裳了，就这么坐着林书晚身旁，帮着她一块掐去苦苣底部的老根，没一会苦苣收拾好了，林书晚拖过一只木盆，将苦苣清水洗了好几遍，瞧着盆中的水变得十分清澈，这才跟姜婉一块将里盆中苦苣捞起攥干水分。
到这一步还没完，苦苣菜如其名，带着苦味，所以还得滚水下锅，将苦苣焯一遍水，去去苦味，焯过水后的苦苣叶子翠绿，瞧着就十分鲜嫩，整个灶房除了朝食的香味，便是苦苣独有的清香，等到林书晚将锅中的苦苣全部捞出后，她又唤了长月去院子里头打了一桶井水，滚烫的苦苣丢入清水中，叶片逐一舒展，到这时，便又要重复先前的动作，将苦苣捞出攥干水分。
其实按照后世的做法，浆水是以面糊冲入留有酸菜引子，以便面糊发酵，但林书晚的做法有些不同，她借用的宋代浆水的做法，在洗净晾干的陶瓮中，倒入一碗剩下的粟米饭，加入滚水，将水桶米饭迅速搅匀之后，瞧着原本清澈的滚水，变成单单的乳白色，到这一步就能把陶瓮盖上一层纱布放到一旁发酵了，但林书晚更爱往里头加上些苦苣，这样做出来第二家浆水味道更加丰富。
于是，她取过一旁攥干水分的苦苣，接二连三的散开丢入陶瓮中，在瓮口盖上一层纱布，最后盖上盖子，放到一旁过上两日这浆水便能吃了。
刚好今日就是浆水发酵的第三日，才踏入灶房的林书晚就迫不及待走到地窖口，提着裙摆就踩着台阶下了地窖，微凉的气息扑面而来，她三步并作两步走到陶瓮旁，掀开盖子清爽的酸味萦绕在鼻尖，半透明的乳白色液体瞧着同后世她吃过的浆水几乎一模一样，她下意识伸出指尖，蘸了一点送入口中，淡淡的酸味带着苦苣的味道在口中弥漫，清爽解腻，能让人胃口大开。
林书晚满意地点了点头，显然这浆水做得十分成功，眼下浆水鱼鱼最要紧的浆水做好了，剩下的便是将鱼鱼做出来就好了，鱼鱼做法就十分简单了，她回了灶房，挖了一大碗绿豆淀粉，倒入干净的木盆中，随后往里头加了五碗清水，她今日打算先做上几碗尝尝鲜，顺道放在食肆里头卖几碗瞧瞧反响如何，再决定日后要不要加入林记的菜单中。
思及此，林书晚飞快搅拌着木盆中的淀粉，直到面糊中没有一点疙瘩，她才停下手，将面糊倒入锅中，小火煮着，锅中一边煮着一边用筷子顺着-->>