岭南小厨娘

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方向缓缓搅拌,眼见着面糊逐渐变得粘稠,甚至还慢慢变得透明,林书晚快手快脚往里头洒了一把绿豆淀粉,顺着一个方向继续搅拌,直到里头的面糊变得愈发细腻,没有半点疙疙瘩瘩在里头,这锅面糊便熬好了。

到此时,浆水鱼鱼依然完成大半,剩下的便是取上一碰冷水,拿上一把笊篱,将锅中的面糊倒在笊篱上头,面糊就会顺着笊篱的圆孔落下,落在冷水中便成为一尾尾头圆尾尖尖的小鱼形状,浆水鱼鱼中的鱼鱼便做好了。

与此同时,薛秦二位娘子也到了灶房,两人挽起袖子就开始忙碌起来,没一会灶房里头热气蒸腾,等到今日朝食要卖的吃食陆陆续续蒸上锅,姜家小院其他几人也陆陆续续从屋子里头出来了,刚巧林书晚的浆水鱼鱼也做好了。

于是姜婉几人便成了头一批试吃浆水鱼鱼的人,林书晚统共做了两种口味,一种浆水鱼鱼淋上一勺上好的槐花蜜,最后洒上一把金黄馥郁的桂花,还有一种便是后世常见的咸辣口,红彤彤的辣椒油浇在浆水鱼鱼上头,显得格外诱人。

安姐儿不会吃辣,便头一个捧了淋着槐花蜜的浆水鱼鱼,加了蜂蜜的浆水酸甜可口还带着米粒的香味,和着顺滑的鱼鱼吃在口中爽滑开胃,她甚至都来不及说话,只顾着埋头苦吃。

而另一边,自认铁汉铮铮的萧将军自然是不会挑甜口的槐花蜜,当即取过一碗咸辣口的浆水鱼鱼,才一口,那酸辣的滋味就在口里炸开,没一会他额头就布满细密的汗珠,汤汁酸辣开胃,而那鱼鱼口感顺滑又十分富有弹性,吸满汤汁之后,入口鲜香,甚至吃完之后口中还留有鱼香,等到萧将军把整碗鱼鱼吃完后,脸都辣的通红,直呼过瘾。

除开他两人,姜家小院众人也对这浆水鱼鱼赞不绝口,瞧着几人的反馈,林书晚心中便有了底气,于是等到林记开业的时辰,林记门口的木牌上便标了几个大字“今日重磅推出新品——浆水鱼鱼。”

勾起食客的满心好奇。

第125章 酱料坊

◎原来去了外地也能吃到◎

天气晴朗, 街道上的行人循着吃食的香味,陆陆续续踏入林记,入店头一眼瞧见的就是挂在门口的木牌, 上书“浆水鱼鱼”四个大字,甚至为了醒目, 林书晚还特意在黑色的墨迹外头用白色的墨水描了一个边框,底下还配了一张图, 图上画着精致的小碗,碗中乳白色的汤汁上点缀着些许碧绿的菜叶, 菜叶地下一两尾鱼鱼活灵活现,光瞧着似乎就能闻到一股浓香。

“浆水鱼鱼?”刚落座的食客有些诧异,“莫不是同食肆里头另一道鱼面差不多的做法?”

那人话音一落, 姜婉刚巧路过, 笑盈盈地解释,“郎君, 我家这浆水鱼鱼虽名字叫鱼鱼, 但同鱼肉没有半点干系,那里头的鱼鱼使用绿豆淀粉做的, 不过是因那面糊形似水中的鱼儿, 这才取名叫鱼鱼, 而浆水也是要一道食材,酸爽解暑,郎君可要来上一碗尝尝?”

“那就给我来一碗。”那人也是林记的老顾客了, 听完姜婉所言, 当即手一挥, 就要了一碗。

闻言, 姜婉又接着问道, “郎君,我家这浆水鱼鱼有两种吃法,一种是在鱼鱼上头淋一勺槐花蜜,还有一种便是浇上一勺林记特制的辣油,您瞧瞧您要哪种?”

此人好辣,毫不犹豫便要了一碗加辣油的,毕竟林记的辣油同旁的铺子熬出来味道截然不同,林记的辣油除了比旁的铺子更辣一些以外,还要更香些,正好食肆里头也能卖罐装的辣油,他买了不少回家,平日里懒得坐在就用辣油拌饭都吃得十分过瘾。

“好勒,您稍等,浆水鱼鱼十文钱一份,郎君还要旁的吃食吗?”姜婉唰唰两下,将此人点的吃食记下,又顺-->>

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