提供的这种只取一级粉和二级粉(小麦芯和靠近小麦芯的部分可能混麸皮的是全麦粉)做的柔软、甜美的发酵白面包可不是什么大路货，在过去可是国王才能顿顿吃的。现在虽然生产力发展了一些，但是也只有中等贵族才能顿顿吃。

当然，这和教会没有使用传统的石磨，而是使用了更为沉重且不会产生砂砾和石屑的钢辊作为面粉制取工具有关，通过这种方式也就不需要反复的筛取就能获得良好的低筋面粉。

至于瓦尔半岛大量出产的稻米，虽然价格更便宜。但是因为运费过高，反而不能像面粉一样大量供应。毕竟大陆上种小麦的多。

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