机会。

以前那些菜都对刀功没有太高的要求。也就土豆丝有点要求。

但也只是有点要求而已。稍微有些刀功的人，都能将土豆丝切得不错。

李悠的刀功完全没有发挥。

而现在，终于可以发挥了。

这道菜非常好，非常不错。

这道菜属于淮扬菜，是淮扬菜中的传统名菜之一。

其创始人是清代乾隆年间的扬州僧人文思和尚。

清人俞越在他的《茶香室丛钞记载，“文思，字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”

文思和尚擅长以豆腐为食材制作菜肴。其中有一道菜将豆腐切成细丝，再左以金针、笋丝、香孤丝等烧制而成。

不但滋味鲜美，而且卖相上佳。被无数人称道。

据说乾隆皇帝下江南经过扬州时，无意中品尝到了这道菜。不仅极为满意，还将其列入到了宫廷菜肴中，并赐名为“文思豆腐”。

然后这道菜就一直流传到了现在。

其口感软嫩清醇，细密的豆腐丝入口即化，让人回味无穷。

再加上需要搭配香孤、冬笋、火腿、鸡脯肉、生菜等多种食材，使其营养价值也很高。

在烹饪时，香孤、冬笋、火腿、鸡脯肉、生菜这些食材，同样全都要切得细可穿针。

淮扬菜是我国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安两地。

“淮”，即淮菜，主要存在于以淮安一带为代表的淮河流域。

而“扬”则扬菜，主要存在于以扬州一带为代表的长江流域。

淮扬菜在选料上非常严谨，讲究刀功。菜品形态精致、风格雅丽。

其味追求本味，清鲜醇和。是选入国宴菜品最多的菜系。

清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、文思豆腐、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等等，都是其代表名菜。

文思豆腐是李悠得到的第一份淮扬菜菜谱。

感觉很不错。看什么时候推出？

而要推出这道菜，还需要准备香孤、冬笋、火腿、鸡脯肉、生菜这些食材。

这些食材中，有些好寻，但有些可能需要费一些功夫。

李悠一边考虑着这个问题，一边慢慢回到了饭店门前。

先休息一会儿再说。

……

时间很快到了上午11点。

第一批客人到了。他们首先来到了鱼池边上，往鱼池里看去。

因为老板昨天说了，他们今天来吃饭的时候，就可以看到鱼池里面有鱼了。

他们对此还是很期待的。

而他们看向鱼池的第一眼，就差一点惊呼出声。

因为他们看到了两条体型巨大，全身血红，非常漂亮的鱼。

这两条鱼的头部向上扬起。其外形竟然依稀有些酷似传说中的龙。

在水中缓缓游动，如同王者降临一般。

这是什么鱼？也太漂亮、太霸气了吧？

客人们全都兴奋了！

他们都是第一次看到这种鱼。但他们知道，这两条鱼绝对不简单。

他们知道，老板应该会弄一些很好看，甚至还比较名贵的观赏鱼。

但是，他们无论如何也没有想到，今天会看到两条如此不简单的鱼。

连观赏鱼都如此不简单，老板也太牛批了吧？

客人们又都是一阵感慨。

那么，这到底是什么鱼呢？

客人们都很知道。

老-->>

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