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听着江昱枫的保证，林书晚点了点头，便大步流星回了灶房，毕竟她还有两筐梭子蟹要处理，这梭子蟹吃着美味，但处理起来却十分麻烦，首先也是最要紧的得把整个梭子蟹刷干净，刷得时候还得留心着不被那螃蟹的蟹钳夹到，这便是个技术活，但她林书晚是谁，在头一次刷梭子蟹被那个头不小的蟹钳夹了一次后，就让姜婉用猪皮做了几副手套，如今她同薛秦二位娘子更是一人一副带在手上。
三人各自拿着一只梳子，飞快地将梭子蟹全身都刷了一遍，今日除了香辣蟹，避风塘炒蟹以外，林书晚还打算做上一份咸蛋黄炒蟹，这会长风长月两姐妹就坐在水井旁，一人洗着满是黄泥的咸鸭蛋，一人小心翼翼地将咸蛋黄从里欧取出来，一碗蛋清一碗蛋黄。
蛋黄可以用来做咸蛋黄炒蟹，剩下的蛋清蒸熟之后，放入清水浸泡个三四次去掉咸味，那口感吃起来同嫩豆腐也没什么区别，倒也不算浪费。
等到梭子蟹都处理干净后，薛秦二位娘子一位做香辣蟹，一位做肉蟹煲，分工有序，林书晚一人站在灶台前就将去了外壳切成大小均匀的梭子蟹，裹上一层淀粉，小心翼翼沿着锅边将梭子蟹下入滚油锅中，“滋啦”一声，青色的蟹壳逐渐染上一层橘红，写成小块的蟹肉逐渐变得金黄，她手中的长筷不停地翻动着，浓郁鲜香的滋味占据了整个灶房，随即顺着窗子溢出，勾得还在院中扎马步的几个小崽子不停地吸着鼻子，口水四溢。
林书晚垂眸瞧着锅中的梭子蟹，等到火候差不多了，她便取过笊篱，将滚油锅中的梭子蟹飞快捞起，倒在一旁的竹篮中，沥一下上头的油，接下来便是这道咸蛋黄炒蟹的精髓了，她取过长月剥出来后碾碎的咸蛋黄飞快倒入锅中，迅速翻炒了几下，咸香的味道缓缓溢出，直到锅中金灿灿的咸蛋黄出现绵密的泡泡，在青芜垂涎的目光中，将方才炸好的梭子蟹倒入了锅中，到这一步，这咸蛋黄炒蟹，便完成的差不多了，接下来只要将细密的咸蛋黄均匀的裹满所有的梭子蟹，最后再撒上一小把最绿的葱花，便能出锅了。
金灿灿的梭子蟹上头点缀着碧绿的葱花，色香味俱全，光瞧着青芜就忍不住直咽口水，她随了林书晚，极爱咸鸭蛋，尤其喜欢里头的咸蛋黄，吃在口中沙沙，带着咸味却又十分香醇，平日里她就爱就着咸鸭蛋喝粥，如今瞧着用咸蛋黄炒出来的螃蟹更是没有半点抵抗之力。
大抵是瞧出了青芜眼馋的模样，林书晚抿唇一笑，夹起一块梭子蟹就送入青芜口中，下一秒青芜就瞪大了眼睛，圆溜溜的模样实在可爱，也不怪她，这咸蛋黄炒蟹的味道实在太好了，入口咸鲜，外头裹着的那层蛋黄沙软绵密，吃在口中回味无穷，将外头那层蛋黄嗦干净后，蟹壳炸得酥脆，牙齿轻轻一碰就能咬碎，露出里头鲜甜嫩白的蟹肉。
青芜蹲在一旁，仔仔细细地将每只蟹脚的嚼了个遍，以确保自己一点蟹肉都没剩下，这才恋恋不舍地将蟹壳丢到了鸡窝中，意犹未尽地瞧着鸡圈里头的鸡扑棱着翅膀叼着蟹壳四处跑着。
而在青芜逗弄鸡的时候，林书晚便将先前蒸好的咸鸭蛋的蛋清，从锅中取了出来，过了几遍清水后，将蛋清切成小块，又从院子里头的菜园中揪了几根翠绿的小青菜，洗干净后煮了一碗青菜蛋清汤，之后又随意炒了几个菜，今日林记的暮食便做好了。
而此刻距离林书晚方才所说的两刻钟也过去了好一会，那几个小崽子都累坏了，也顾不得脏不脏，直接一屁股坐在了地上。
夕阳西下，姜家带着隔壁江府的几口人，总算是吃上了暮食，江昱枫瞧着桌上那金灿灿的咸蛋黄炒蟹，心念一动，抬手就夹起一块，才入口，他就愣住了，这味道实在太奇特了，外壳裹着一层沙沙的咸蛋黄，嘴唇一抿就能下来，被焗得-->>