岭南小厨娘

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的鸡,将里头的内脏掏出后,放到一旁,打算晚点加些蒜叶做个炒鸡杂,在崔三娘两人好奇的目光中,她用刷子把一早调好的料汁将整个鸡身刷了个遍,甚至还做了按摩,将料汁彻底揉入鸡身。

在等到鸡腌制入味的时间里,林书晚便开始准备其他的配料,她先将晒干的香菇洗干净后,放入温水中泡发,随即又取过一颗春笋剥皮,手脚麻利,动作几块,没一会她就一颗春笋剥完,切成小块放到一旁备用。

而此时瞧了一会的蒋珠好奇极了,“林娘子,这是在做什么吃食?”

林书晚闻言,手下动作不停,接着去屋檐下取下一块晒干的腊肉,切下一小块泡在温水中,笑着同蒋珠解释,“今日做叫花鸡吃。”

“叫花鸡?为何是叫花鸡?”崔三娘一脸诧异。

“哦,相传这道菜是一位乞丐偶然遇到一位好心人,送了他一只鸡,但他又没厨具调料,就只好杀了鸡用黄泥裹着直接丢入火中烤熟,没想到这种做法流传了下来,所以这道菜就被称之为叫花鸡。”林书晚快手快脚将腊肉也一块切成拇指大小的块状,打算等鸡腌好之后一块塞入鸡腹中烤熟。

“这能好吃吗?”蒋珠面露难色,头一次对林书晚的厨艺产生了怀疑,实在没办法,方才光听着那描述,又没调料又没拔毛的,这鸡肉指定又腥又臭。

“肯定好吃啊,林娘子的做法又跟那乞丐的做法不一样,就单瞧这些配料我觉着味道就差不了!”崔三娘用胳膊肘捣了一下蒋珠。

蒋珠这才回过神来,张了张嘴,话还没说出口,就瞧见林书晚将腌制好的鸡取了过来,将方才备下的菜一并塞入鸡腹中,最后用一张晒干的荷叶将整只鸡包在里头,最后才在外头裹了一层厚厚的泥巴,塞入炉子里头烤着。

第106章 鱼羹

◎鲜美多汁,入口即化◎

那流畅的举措, 让一旁的两人叹为观止,直到林书晚将炉子封好,她才擦了擦手得空过来回应方才蒋珠所言, “蒋娘子方才说得其实也没错,初时那叫花鸡味道确实不好, 但架不住古人的改良,如今这叫花鸡味道可是十分不错的。”

林书晚余光扫见, 蒋珠依旧满脸狐疑的神色,心中了然, 又接着道:“想来单凭我空口白牙,蒋娘子还是不信,无妨, 等这叫花鸡烤好之后娘子自己尝尝便知。”

说罢, 她又忙着去准备其他吃食,眼下家中又多了两个娃娃, 她打算今日再炖个鸡蛋羹, 刚巧今日一早苏娘子送了不少花蛤跟鱼过来,林书晚心念一动, 唤了薛娘子将花蛤端到院子里头。

随后她便往里头到了些粗盐跟豆油, 这样就可以让花蛤将里头的沙子吐干净, 将这些做好后,跟着宋老读了半日书的几个娃娃,下课了。

坐了半日, 早就浑身痒痒的安姐儿小手一挥, 截然一副大姐头的模样, 领着李家那两个孩子, 穿过两家之间的小门, 哒哒哒地小跑着奔向林书晚,甚至连脑袋上的丸子头都在随着她的动作一上一下,让人忍不住手痒,想去捏上两下。

于是在安姐儿路过崔三娘身边时,她一时没忍住,抬手捏了捏,微凉柔软顺滑的手感顿时让人心生愉悦。

而感受到阻力的安姐儿,停下步子扭头望向身侧的崔三娘,乌溜溜宛如葡萄似的眼珠里头满是疑惑,“崔家姐姐您有什么事吗?”

白嫩的小脸配上乌黑饱圆的眼珠子,跟年画上的娃娃似的,十足可爱,崔三娘眸子一亮,下一秒捏在发髻上的手就移到了安姐儿胖乎乎的脸上,软嫩滑腻的触感让人爱不释手。

安姐儿懵懵地盯着崔三娘,两两对望之际,她滚圆的瞳孔里头满是崔三娘的身影,那呆愣愣的小-->>

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